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这家三百多年餐饮老字号,招牌小吃当初已在呼

添加时间:2019-03-03

老字号的由来

(鼓楼资料图)

这时候出来一个叫郭万子的工匠,所谓艺高人胆大,郭万子组织了一帮人很顺利的实现了任务。郭万子由此发了大财,后来他跟人合伙把当年的义忠轩饭馆给盘了下来,又从新装修开业,取名叫惠丰轩。

在明清时期,归化城的餐饮业统称为食佃行,食佃行又分为四类馆子:一类馆子品位范畴是最高的,也叫小班馆子,最有代表性的叫宴美园;二类馆子也叫大班馆子,比喻麦香村和凤林阁;三类馆子也叫葫芦馆子,最有代表性的要属惠丰轩;四类馆子卖的比较单一,比如说像饸烙面、包子这一类的,也叫圪蹴馆子。

惠丰轩的前身叫做义忠轩,始建于清朝康熙年间。到了清朝乾隆初年,在建造到绥远城(今呼市新城)鼓楼的时候,工匠们遇到一个大问题。当时需要把一个十分重的白色汉白玉八卦牌镶嵌到高高的鼓楼顶端,然而又不合适的工具,这可难倒了当时的工匠们。

在呼和浩特玉泉区,有一家有着三百多年历史的餐饮老字号——惠丰轩。当初,这家老字号历经沧桑,变成了呼跟浩特唯一一家饮食文化博物馆。本期《玉泉故事汇》,就让咱们理解一下惠丰轩的前世今生。

商贾云集名闻遐迩